福袋

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用蛋皮做成袋子的外形，里面装着肉末，可爱的外形+鲜美的口感，为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景！

主料

辅料

福袋的做法步骤

1.姜切片，葱切段，加水浸泡10分钟。
2.冬笋剥去外壳，水中加盐煮10分钟，煮好后切片用清水浸泡半小时。
3.五花肉、冬笋剁成末。
4.肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入冬笋末，拌匀备用。
5.将几根葱叶在开水在焯一下。
6.将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
7.锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约10厘米的蛋皮。
8.将肉末包在蛋皮中，用葱叶将口拴住，隔水蒸15分钟即可。

小窍门&温馨提示

葱叶在开水中焯一下，栓口时不容易断。

分类：热菜中式宴请

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