【重庆】黄金如意卷

紫嫣秀儿

【重庆】黄金如意卷

制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。
这款黄金如意卷也是宴客佳肴，特别是年夜饭吃特别适合，年年吉祥如意！
把健康美味卷起来，把吉祥如意卷起来，祝大家新年快乐吉祥如意！

主料

辅料

黄金如意卷的做法步骤

1.准备好材料
2.所有菜切碎装进盆里，加入一个鸡蛋，适量淀粉，盐香油，耗油，葱花，姜末
3.使劲搅拌打上劲
4.三个鸡蛋打入盆里加入少许盐加入淀粉（最好用水调匀的水淀粉）搅拌均匀
5.热锅刷油加热到8成
6.倒入蛋液，中火凝固，用平铲把蛋皮铲起来放案板上
7.在蛋皮上均匀抹上肉馅
8.两边往中间卷起来
9.卷好以后，放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。
10.切成约2厘米宽的段，就可以摆盘食用了
11.摆盘
12.吃的时候可以配一点蘸料，比如番茄酱（根据自己口味而定）
13.把健康美味卷起来，把吉祥如意卷起来，祝大家新年快乐吉祥如意！

分类：热菜家常菜满汉全席

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