【广州】步步高升

新春佳节，老广州人家里必定少不了“年糕”，通过“竹蒸笼”蒸成甜甜的年糕，既有“步步高（糕）升”的含义，更有寓意生活吉祥如意，甜甜蜜蜜的意味。竹子寓意平安、节节高升，故广州的春节年糕都用竹蒸笼蒸出来，不仅寓意好，还有竹子的清香，使得年糕更好吃。下面垫入生菜，寓意“生财”。
年糕一般过腊八之后就开始做，放冰箱存储。春节期间亲朋好友来做客，就拿出来蒸、煎、炸、炒等，根据各家口味不同调。
老广州过年的必吃的不仅有年糕、还有其他口味的萝卜糕、马蹄糕、芋头糕…….

• 中级
• 煎
• 甜味
• 二十分钟