草莓海绵小蛋糕

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草莓海绵小蛋糕

食材明细

主料

辅料

白醋2滴

草莓海绵小蛋糕的做法步骤

1.先将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和玉米油，搅拌均匀
2.筛入低粉
3.搅拌均匀至无面粉颗粒
4.蛋清滴入白醋
5.打发至粗鱼眼
6.加入10g细砂糖继续打发
7.打发至八分
8.加入20g细砂糖，继续打发
9.直至打发成硬性发泡
10.取三分之一蛋白放入面糊中
11.搅拌均匀
12.再取三分之一蛋白
13.搅拌均匀
14.把面糊倒入剩下的蛋白中
15.搅拌均匀
16.把面糊装进裱花袋中
17.马芬杯连盘放上纸杯，挤上五分面糊
18.在面糊中间放上草莓酱
19.再挤上面糊把草莓酱盖住，烤箱中层上下火11度烤20分钟
20.烤好的蛋糕晾凉，咬一口中间的草莓酱会流出来

分类：烘焙

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