【东北】椰蓉双色糕

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【东北】椰蓉双色糕

这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点，最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点，非常的受欢迎。其实，做豆沙是一件挺麻烦的活，所以每次可以多做一些，然后分成小包装冷冻保存，使用起来就方便多了。

主料

辅料

椰蓉双色糕的做法步骤

1.主辅料：芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料：白糖、奶粉、
2. 红豆沙加白糖调味。
3. 糕粉起防粘的作用，把面粉用小火炒至微黄，然后过筛即成糕粉。
4. 芸豆沙加白糖、奶粉。
5. 将其搅拌均匀即可。
6. 面案上撒糕粉，取一块芸豆沙，按成饼状。
7. 用正方形模具，压出方块。重复的制作几块备用。
8. 再把红豆沙按成饼状。
9. 同样用模具按压。
10. 按此法重复制作，备用。
11. 把白色的芸豆沙放在下面，上面放一块红豆沙。
12. 再放一块芸豆沙。
13. 把红豆沙放在顶层。
14. 均匀的撒一层椰蓉。
15. 将其切块，用枸杞点缀。
16. 装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、因为芸豆沙加了奶粉，所以比红豆沙有强度，把它放在底层比较合适。
2、用糕粉主要是防粘。

分类：小吃

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