【东北】银包金栆馍馍

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  1.主辅料： 面粉、南瓜泥、酵母粉
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  2. 首先和白色的面团。在面包机内加温水100ml，200g面粉、1g酵母粉。揉成光滑的面团即可。
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  3. 然后再和金色的面团。同样方法，面包机加温水80ml、50g南瓜泥、200g面粉、1g酵母粉。开机和面20分钟左右，揉成光滑金色的面团。
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  4. 把两个面团放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。
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  5.先把白色的面团揉匀后，擀成窄一些的长片。
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  6. 再把金黄色的面团揉匀，搓成细长的圆柱状。
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  7. 把金黄色的面团，放在白色的面皮上。
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  8. 用白色的面皮包裹金黄色的，卷起。
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  9. 将其卷好
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  10. 用刀切成均匀的生坯。
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  11. 把生坯立起来，稍稍揉圆，即成“银包金”生坯。
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  12.再把大红枣放在金色的芯中。
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  13. 用屉布覆盖，防止风干，二次饧发20分钟左右。
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  14. 蒸锅加冷水，装入“银包金”生坯。
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  15. 烧开后计时，用旺火蒸制15分钟。
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  16. 关火后，3--5分钟后再揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

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