【东北】鱼丸酸菜煲

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  1.主辅料： 酸菜、鱼丸、海米
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  2. 先取一片酸菜，顶头片薄，一般片2-3片。
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  3. 然后顶刀切丝。这种先片再切的方法，能使酸菜丝比较细。
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  4. 切好的酸菜丝装盆，用冷水漂洗两遍。
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  5. 将其攥干水分，备用。
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  6.葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。
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  7. 砂锅码料：底部先放一粒大料。
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  8. 再放葱姜。
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  9. 放入备用的酸菜。
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  10. 鱼丸沿着砂锅边缘放一圈。
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  11. 海米放在中间，浸泡海米的水同时加入。
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  12.将其放在煤气炉上，加入适量清水或鲜汤。
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  13. 烧开后，小火烧制10分钟
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  14. 加盐、味精调味，即可关火。
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  15. 垫耐热垫后，方可上桌。

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