【天津】花雕红烧肉

1.肉切成小块。

2.准备调料和花雕酒，大概用这样的两碗。

3.冷水下猪肉，放姜和花椒一起煮开。去掉血末。

4.用冰糖炒个糖色，有褐色的泡泡冒出就可以了。

5.把猪肉倒入翻炒均匀。

6.再把其他的作料放入煸出香味。

7.转砂锅，放肉放红烧酱油和盐和花雕酒，小火慢炖，一个小时。用花雕来代替水。

8.可以慢慢享用了。冬天吃上块香香的糯糯的红烧肉真是满足啊。