【台湾】黑芝麻排包

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  1.波兰种，高粉与水1：1加一克酵母粉室温发酵至塌陷（或者调好后放冰箱冷藏15小时以上低温发酵，需要做面包时取出用即可）。
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  2.波兰种与主面团材料除黄油外揉成面团，揉面程序完成后加入15克黄油，继续启动揉面程序。
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  3.发酵好的面团取出按压排气。
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  4.面团分成8等份。
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  5.取一份面团擀开成牛舌状后包入适量黑芝麻酱后，两边往中间收口捏紧。
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  6.模具太小所以分两盆烤。把面团依次包好馅后入模具内排放好等待二次发酵。
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  7.油纸剪成细条等宽放在模具上（尽量不要沾到面团）。
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  8.撒上少许干粉。发酵至7分满。
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  9.烤箱预热，170度25分钟即可。

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