【上海】尖椒鸡蛋干炒肉丝

1.准备食材，鸡蛋干，尖椒，切丝，姜蒜切片，肉丝加入少许盐和生粉加入两茶匙水拌匀腌制五分钟左右

2.起油锅倒入适量的油烧至三成热下肉丝划散变色捞出备用

3.下尖椒和姜，蒜一起煸炒放入四分之一茶匙盐#（以为肉丝和鸡蛋干都有底盐了）

4.加入鸡蛋干，一起煸炒

5.加入划好的肉丝一起翻炒，加入一茶匙味极鲜酱油，四分之一茶匙鸡粉翻炒均匀即可出锅

6.成品