【东北】玉子豆腐虾

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  1.主辅料： 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠
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  2. 把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。
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  3. 然后加盐、料酒腌渍10分钟。
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  4. 把内酯豆腐取出，一切两半。
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  5. 用梅花模具压出形状。
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  6. 放入盘中备用。
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  7.肉肠切圆片。
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  8. 放在盘中的内酯豆腐上。
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  9. 玉子豆腐切段。
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  10. 把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。
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  11. 再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。
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  12. 盘中再放一只腌渍好的大虾。
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  13. 锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。
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  14. 蒸好成品的样子。
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  15.熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。
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  16. 淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。
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  17. 把熬好的芡汁浇入盘中。每人一例，即可上桌。

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