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【东北】原味面包
馋嘴乐
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自从败了面包机之后,做过多次面包,总感觉用面包机做面包就像烤馒头是的,没有什么技术含量。但有一条可以肯定,用面包机和面,确实省力。这款“原味方面包”就是面包机自动完成的,忙的时候,可以让面包机代劳啊!
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
400克
辅料
玉米油
40克
盐
4克
白糖
40克
酵母粉
4克
温水
280克
原味面包的做法步骤
1.
往面包机内筒先加清水280g(水有点多,可以减量)
2.
把电子称清零后,加玉米油40g
3.
再加盐4g。
4.
加入高粉400g
5.
加酵母粉4g
6.
启动面包程序
7.
第一次揉面18分钟结束。
8.
一次饧发40分钟。
9.
二次揉面22分钟。
10.
二次饧发结束90分钟,开始烘烤1小时左右。
11.
烘烤结束,出炉。
12.
将其切片。装盘即可上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、液体材料占面粉的70%左右就可以。
2、酵母粉可以根据季节灵活使用,一般不超过1%。
分类:
烘焙
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