薰鱼的做法

1.鱼尾巴买来洗干净，凉干，再🔪成一块块的

2.第二步，放老抽，美味鲜酱油，生姜，大蒜，放一点白糖，放白酒，放一点点白醋，搅拌均匀，记住千万别放盐

3.腌制三四个小时，想时间长点，更入味点就一个晚上

4.腌制好的，裹上生粉，就可以放油锅里炸了，油温八成热

5.炸成金黄色，鱼块变硬就可以

6.炸好后，在锅里放点油，不用太多，放生姜，大蒜，炒香后放鱼块，倒入料酒，辣椒，醋，白糖，美味鲜酱油，放少许水，出锅加葱花