【河北】木须虾仁

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【河北】木须虾仁

木须真名应为木樨（犀，两写），“木樨（犀）”意为（1）桂花；（2）打碎的蛋花，形色似桂花而得名。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，在过年来客人做一道木须虾仁相信会收到欢迎的！

主料

辅料

木须虾仁的做法步骤

1.黄瓜洗干净去皮切成菱形块，木耳提前泡发好，鸡蛋用油滑出
2.虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用
3.锅底油，放葱姜蒜煸香，加入黄瓜，木耳
4.加虾仁
5.烹料酒，加入鸡蛋，盐
6.味精，白糖少许翻炒
7.水淀粉勾芡
8.翻炒均匀
9.装盘

小窍门&温馨提示

先去掉虾线，在滑虾仁时，时间不要太长，虾仁一变色就可以了！

分类：热菜家常菜

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