【南京】辣油小馄饨

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  1.准备好绞肉馅和馄饨皮
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  2.绞肉加入少许食盐、葱姜、料酒和少许清水，随一个方向搅拌均匀
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  3.取少许绞肉馅在馄饨皮上
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  4.随势从一角轻轻卷起再放左手一捏，一个馄饨就好了
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  5.依次全部包好
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  6.碗中放入：食盐、味精、虾皮、榨菜丝、熟猪油和辣油
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  7.倒入开水（或高汤）备用
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  8.锅中水开后放入小青菜
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  9.再次滚开后轻轻地将馄饨丢入
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  10.煮滚后滴少许冷水
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  11.待馄饨全部浮起关火
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  12.用漏勺捞出
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  13.，装入碗中即可
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  14.搭配2只蛋挞，早餐美美哒

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