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【北京】五香卤蛋

【北京】五香卤蛋

又香又弹的卤蛋咱们自己在家也能做,而且味精香精味也吃不出来,因为咱根本就不放啊。所用的调料香料全是常见的,而且这卤汁用完之后,熬一熬煮一煮还能接着用,一点不浪费。而且不光能卤蛋,还能卤豆腐干,豆腐皮什么的。味道香着呢。
说干就干,马上动手卤一锅吧。让咱们的年夜饭桌上也热闹起来!谁说年味儿就非得大鱼大肉呢,这小巧精致、味道浓郁的五香卤蛋也着实会吸引眼球和挑剔的嘴巴呢!
悄悄说一声啊,我这白煮蛋实在差点意思,煮了8个蛋,爆了两个,还有两个裂了口,蛋清都滋出来了。所以最后我就挑了几个看着还顺眼的照了相。但是这丝毫不影响卤蛋的味道。

主料
辅料

五香卤蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

煮鸡蛋时火不要太大,防止煮裂,水开后煮10分钟鸡蛋就能全部熟了;
卤料中的香料全是常见的,量可以根据蛋的多少来调整,盐一定要放,不咸不好吃;
用过的卤料不要倒掉,还可以再酌情加些香料,熬煮之后可再卤其它食物。
分类: 小菜 家常菜 早餐
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