【东北】芝麻菠菜墩

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  1.主辅料： 菠菜、 辣根、熟芝麻
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  2. 用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。
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  3.加少许盐拌匀，即成芝麻盐。
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  4. 装入食碟备用。
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  5. 调制酱料：碗中放入辣根。
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  6.加味极鲜生抽。
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  7.加适量蚝油。
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  8. 加入香醋。
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  9. 将其搅拌均匀即成。
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  10. 把菠菜洗净。
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  11. 锅烧开水，放入菠菜焯制。
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  12. 焯至菠菜塌秧。
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  13. 捞出过冷水
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  14. 攥干水分后、切段。
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  15. 用圆柱模具压出菠菜墩。
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  16. 浇上酱料汁。
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  17. 撒芝麻盐，即可上桌。

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