【重庆】泰式牛肉

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  1.小青椒、小红椒切成颗粒状，圣女果切小块，大红椒切小片。
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  2.牛肉切成薄片。
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  3.热锅起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小红椒、小青椒、香茅炒香。
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  4.加入少许清水，转小火熬煮。
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  5.牛肉加入料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
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  6.牛肉下烧开的水焯水。
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  7.酱汁里面加入柠檬汁，鱼露、白糖、盐、橄榄油煮沸。
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  8.焯过水的牛肉放入汤汁中熬煮几分钟。
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  9.最后起锅撒上西芹、青椒、红椒即可

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