下载 APP
搜索
【黑龙江】锅包肉
花漾清凝
地道东北菜,从小吃到大,每年的年夜饭也必然不能缺少它的存在。
初级
炸
酸甜
一小时
主料
猪里脊肉
300g
鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜丝
适量
香菜
适量
锅包肉的做法步骤
1.
猪里脊肉切片,不能太薄,太薄肉容易炸干,口感不好。姜丝,葱丝,香菜丝备用。水淀粉加少许蛋清(我把蛋黄也放进去了,一个蛋黄不知用来做什么,丢了浪费,嘿嘿~~)调成适当稠度的面糊,使肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准。
2.
白糖、白醋、生抽、盐调汁。
3.
锅中油五六成热时,挂好面糊的肉片下锅炸至金黄,我这次做的口感稍软,喜欢硬口感的可以多炸一会~~
4.
炸好的成品。
5.
锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜丝翻炒均匀,放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。
6.
成品出锅
分类:
热菜
东北菜
查看全部(共6步)
锅包肉的更多做法
更多
锅包肉
哈尔滨代表菜锅包肉
锅包肉
锅包肉
锅包肉
锅包肉
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
锅包肉
糖醋丸子
青椒炒肉
肉末豆腐
干锅排骨
红烧鸡翅根
糯米蒸排骨
蒸鲈鱼
白菜炒木耳
炸带鱼
椰子鸡
三汁焖锅
美食天下首页