【天津】蒜香鸡翅

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  1.主要食材：鸡翅、大蒜
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  2.将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味
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  3.大蒜切末
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  4.鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖
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  5.加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌渍2小时以上。
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  6.锅中倒入油放入蒜末
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  7.放入腌渍好的鸡翅和蒜末一起煎。
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  8.将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。加入水与鸡翅持平。
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  9.大火烧沸后盖上盖子，改小火闷烧。
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  10.焖至汤汁基本收尽即可。

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