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金针菇炒肉丝
~梅杰
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
胡萝卜
1个
猪肉丝
150g
青椒
2个
金针菇
200g
辅料
鸡蛋黄
1个
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
淀粉
少许
蒜
适量
十三香
适量
酱油
少许
姜
适量
金针菇炒肉丝的做法步骤
1.
肉丝中加入1个蛋黄,适量酱油、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀
2.
准备食材,金针菇洗净后去根撕开,青椒、胡萝卜切丝
3.
金针菇倒入开水中焯水
4.
锅中加油烧七成热放入肉丝
5.
下入肉丝后用铲子划动肉丝,待肉丝划开倒出控油,大约1分钟时间,这样肉吃着才鲜嫩
6.
锅底留少许油,放入葱、姜、蒜煸出香味
7.
煸出香味后倒入焯过水的金针菇、青椒、胡萝卜丝
8.
调入盐、鸡精、白糖翻炒后倒入肉丝
9.
翻炒均匀即可
分类:
热菜
家常菜
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