【东北】白馒头

金凤栖梧

【东北】白馒头

二十八，把面发，今儿蒸了一锅大馒头，够正月里吃了。小时候，盼过年，盼着吃那热气腾腾的大馒头。每年老妈都会在二十八蒸上几锅，然后冻上一直吃一正月，这个传统也保留着，我今天也发面蒸白馒头。

主料

辅料

酵母9克

白馒头的做法步骤

1.面和好(900克面，加550克温水，9克酵母粉)，放到有热水的蒸屉上发酵，45分钟后发酵好了
2.发酵好的面团揉匀，排好气
3.揉成长条，切成均匀的剂子
4.揉成馒头
5.放到抹了油的蒸屉上再发酵20分钟
6.水开后蒸20分钟，然后焖5分钟再开锅盖
7.装盘

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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