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酱香猪尾巴
梦梦美食家
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初级
技巧
酱香
一小时
食材明细
主料
猪尾巴
适量
辅料
姜片
适量
料酒
适量
葱
适量
尖椒
适量
八角
适量
香叶
适量
白芷
适量
野生姜
适量
冰糖
适量
酱香猪尾巴的做法步骤
1.
锅内放入适量压榨食用油,待油温六成色,放入七八粒冰糖,炒至糖色微光并泛起细泡。
2.
把呛过水的猪尾巴,放去锅里翻炒,至上色均匀,放入八角,葱白,姜片。辣椒翻炒,
3.
待炒出香味,放入少量鲜味酱油,继续翻炒均匀,倒入料酒。
4.
倒入热水没过猪尾,放入白芷一片,野生姜两颗调味,两片香叶,一片桂皮。
5.
中火烧制30分钟左右,然后大火收汁即可!
分类:
热菜
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