【上海】黑椒杏鲍菇牛肉粒

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  1.牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟；
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  2.洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状；
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  3.锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味；
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  4.将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒；
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  5.杏鲍菇炒至略焦时，盛出备用；
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  6.锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒；
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  7.牛肉粒变色时，加入生抽和黑椒酱；
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  8.倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。

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