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牡丹鱼片
李绍能
发布
中级
炸
清淡
一小时
食材明细
主料
草鱼
一条,500克
生粉
500克
辅料
小粉
500克
牡丹鱼片的做法步骤
1.
把草鱼找一刀尾部和头部,和杀放血在水里游十分钟,在杀去鳞片去内脏。
2.
去骨,片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜,料酒。柠檬少许,淹十分钟,备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上,用擀面杖敲打,备用。
3.
下油锅,炸熟,盛盘即可。
小窍门&温馨提示
鱼片要,用擀面杖敲薄,
分类:
热菜
中式宴请
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