【湘菜】椒盐芋头丸

李李小酒窝

【湘菜】椒盐芋头丸

椒盐芋头丸是湘菜，特点：外焦内软，香酥味鲜。

主料

芋艿200克

辅料

大虾米适量
葱花适量
鸡蛋1个

配料

椒盐芋头丸的做法步骤

1.准备的材料。
2.芋艿去皮洗净，大虾剥壳切小丁，用黄酒浸泡。
3.芋艿上锅蒸熟。
4.用勺压成泥。
5.在芋泥里加入鸡蛋、虾米、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和干淀粉拌匀。
6.芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的植物油油锅，炸至焦酥呈金黄色。
7.加入椒盐粉和香油，装入盘内即成。

分类：热菜湘菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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