【开封】炸金砖

乐：在吃发布

【开封】炸金砖

做馄饨时，有几个馄饨皮没包，就想试试是否可以炸成薄脆，结果没成薄脆，反尔炸的园园鼓鼓的，一时不知算什么了。想在春节，就起了这么个贵气的名字，哈哈

主料

面团适量

辅料

调和油适量

炸金砖的做法步骤

1.活成的面团（为使面更加筋道，在活面时加入了少许盐及蛋清），活好后饧了1小时
2.饧好的面揪一块上面条机压成长薄条，切开成馄饨皮
3.炒锅上火，倒入适量调和油，油热到虚手时，放入馄饨皮
4.两面都金黄时捞出
5.

小窍门&温馨提示

当面筋泡熬菜用了

分类：小吃

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