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【开封】炸麻叶
乐:在吃
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麻叶,童年是只有春节才能吃的,直接吃或夹烧饼吃都很好
初级
炸
原味
三小时
食材明细
主料
发面团
适量
面粉
适量
烫面团
适量
辅料
调和油
适量
炸麻叶的做法步骤
1.
用的是蒸馒头余下的一些发面,又配一些烫面,再加些生面粉揉在一起形成的面团,三者的比例基本是1:1:1,活好有面团盖上保鲜膜饧30分钟
2.
饧好的面团上面条机压成长面片
3.
切面成长形
4.
中间切三切,把一头从中间穿过,翻成花型麻叶坯
5.
炒锅上火,油加热到虚手时,入麻叶坯炸制
6.
两面金黄时捞出
分类:
小吃
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