【东北】发面红豆包

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  1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。
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  2. 把红豆泡发10小时以上，用压力锅煮熟、晾凉、碾碎，即成红豆馅料。
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  3. 面团发酵至2倍大以上。
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  4. 取出面团、揉匀排气。均匀的下剂。
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  5. 取一个面剂，擀成圆饼，放入适量红豆馅。
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  6. 像包包子一样包严。
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  7. 这就是包好的生坯。
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  8.把生坯倒过来，有摺的一面朝下，稍稍团圆整形。
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  9. 然后把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。
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  10. 锅烧开水，放入生坯。
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  11. 旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
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  12. 静置3--5分钟后，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌食用。

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