【广州】水晶蒸饺

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  1.准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
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  2.猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
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  3.澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
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  4.揉成长条，分成小团；
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  5.把小团擀薄成饺子皮；
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  6.适量的饺子馅放入饺子皮中；
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  7.包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
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  8.清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
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  9.蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。

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