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腐乳烧蹄膀
18835184995
发布
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪蹄膀
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
15g
腐乳汁
100g
腐乳烧蹄膀的做法步骤
1.
蹄膀斩成小段,用流水逐个冲洗干净,之后放淘米水中浸泡,去除异味 。
2.
蹄膀段放入冷水锅中,下入葱段、姜片、料酒,大火烧开,撇掉浮沫。
3.
炒锅中放油,下入几粒冰糖,转小火,用铲子顺时针搅动,待锅中起小泡时关火。
4.
下入蹄膀,炒出糖色。
5.
待出香味时倒入清水,没过蹄膀,调入腐乳汁100g,盐5g,鸡精5g,烧10分钟。之后将食材连同汤汁倒入电压力锅来炖。
6.
炖好后捞出蹄膀,盛盘装点。
分类:
热菜
家常菜
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