【开封】素炒手切面

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  1.饧好的面团
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  2.上面条机压成长条
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  3.手工切成1CM宽的宽面条，下开水锅，一滚就捞出
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  4.加入适量调和油，挑动晾凉
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  5.洋葱、青笋、青蒜分别切丝
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  6.热锅凉油
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  7.先入洋葱、青蒜爆香
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  8.加入面条，翻炒均匀
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  9.快好时再加入青笋略炒
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  10.出锅前加入盐、生抽调味
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  11.好了

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