【开封】素炒手切面

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【开封】素炒手切面

面，特别是手切面，在家乡，可是百吃不厌的

主料

辅料

素炒手切面的做法步骤

1.饧好的面团
2.上面条机压成长条
3.手工切成1CM宽的宽面条，下开水锅，一滚就捞出
4.加入适量调和油，挑动晾凉
5.洋葱、青笋、青蒜分别切丝
6.热锅凉油
7.先入洋葱、青蒜爆香
8.加入面条，翻炒均匀
9.快好时再加入青笋略炒
10.出锅前加入盐、生抽调味
11.

小窍门&温馨提示

捞出的面条加调和油是为了防止粘连

分类：主食家常菜

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