小面包卷

云潇湘妃子

小面包卷

因为是第一次做，怕不成功，浪费食材，哈哈！食材用的比较少^_^||

主料

辅料

小面包卷的做法步骤

1.高粉，盐，糖，奶粉混合过筛
2.加入蛋液，酵母用温水化开倒入粉中，边倒边搅拌成絮，静置10分钟
3.揉至手光，盆光，面光后加入黄油
4.揉出手套膜
5.放入碗中放温暖处发酵1个小时左右
6.排气后将面团分成六份，室温醒发15分钟
7.擀成椭圆形卷起
8.搓成一头粗一头细
9.用左手按住细的一端，右手拿擀面杖从细的一端往粗的一端擀过去。然后从粗的一端往下卷
10.如图尖的一面朝下
11.二次发酵后刷上蛋液，撒上芝麻入烤箱，中层180度12分钟左右
12.拉丝效果杆杆滴(^_^)

小窍门&温馨提示

二次发酵可以放入烤箱中上层，底下放一碗热水，这样有温度也有湿度

分类：烘焙

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