【河北】酸辣粉坨

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【河北】酸辣粉坨

粉坨是河北蔚县的一种特色小吃，做法是把热料先放在碗里，冷却后倒出来，一个个倒扣碗的形状！今天做的是一道凉拌酸辣口味的，味道很好，过年时很受欢迎的一道下酒素菜！

主料

粉坨1块
香菜35克
小红辣椒8个

辅料

酸辣粉坨的做法步骤

1.粉坨，香菜洗干净
2.粉坨切三角片，香菜切段
3.锅做水开后放入切好的粉坨煮
4.煮熟捞出放入凉水中过下凉水，控干备用
5.放入盆中，加入蒜末
6.放入香菜，辣椒油（小辣椒提前用热油炸熟）
7.放入，盐，味精，生抽，醋，白糖
8.搅拌均匀
9.最后放入香油搅拌均匀
10.装盘

小窍门&温馨提示

热水煮完要过下凉水，免得会粘连在一起！

分类：凉菜家常菜

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