【开封】酥饼-岩石酥

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  1.经过最少三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团
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  2.取一半擀成薄皮
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  3.切去不规则四周，再分成相同大小的小块，叠放成一爹
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  4.就成这样，为利于进一步加工，放冰箱冷冻室冻几小时
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  5.4小时后从冰箱取出
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  6.横切一片，原来准备包馅做成天鹅型的，结果发现一折叠就裂开了
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  7.只好弯曲成这样了
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  8.烤箱180度先预热，上、下火烤制20分钟，出来效果这成岩石了。

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