【开封】清汤丸子面

1.鸡肉剁碎，混合水发香菇、葱、姜、胡罗卜碎，加入芝麻油、红酒、盐、胡椒粉调好

2.再加入一个鸡蛋，按一个方向搅打上劲

3.调好，准备汆丸子

4.清水入锅，水似沸末沸时开始下入丸子，待丸子完全浮起后，开大火，煮5分钟，加入胡罗卜、豆角丝，煮开即可。另启一锅，清水下面，煮熟后捞出。

5.捞出面，加入清水丸子汤即成