【北京】烤鸭架浓汤

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  1.烤鸭架一副
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  2.将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉，再将腹腔内的一些淋巴结摘掉，这是鸭汤浓白的窍门一
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  3.剩下的鸭架切成大块
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  4.鸭架块入煮锅中，加热水，这是鸭汤浓白的窍门二
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  5.锅坐火上，中火煮开，撇去浮沫
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  6.加入姜片，小火慢煮
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  7.汤越煮越浓，又白又鲜
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  8.切两片白菜和胡萝卜片
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  9.入锅中小火煮10分钟左右，出锅前撒少许盐
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  10.很鲜、很美，而且咸度自己来调控
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  11.白菜也好吃

小窍门&温馨提示