水果清香之夹心百香果小蛋糕

爱蓝胖子的diao

水果清香之夹心百香果小蛋糕

总是难以拒绝百香果的酸酸甜甜，每次都要买很多，而它们似乎总是约好在同一时间内成熟，让我有点无所适从。单吃是吃不完的，所以，用它来做烘焙原料也不错。上次做过百香果戚风蛋糕，味道确实不错。这次换成海绵蛋糕的方子，做成小蛋糕，小小一个，甚是可爱。

主料

辅料

百香果籽2个

夹心百香果小蛋糕的做法步骤

1.准备好所有原材料，百香果切开之后滤出果汁，果肉备用。
2.烧开一锅热水，黄油隔水加热融化。
3.将糖粉全部加入鸡蛋中，隔温水打发。
4.一直打发到画8字不消失的状态。
5.筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
6.加入百香果汁，用手动打蛋器翻拌均匀。
7.混匀后面糊的状态。
8.融化的黄油通过打蛋器淋在面糊表面，记得分散一些。
9.继续用手动打蛋器翻拌均匀，翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
10.将面糊装进裱花袋，挤到模具约5分满的时候，加入适量的百香果籽，将模具轻轻的震几下。
11.接着继续挤面糊，挤入模具8分满，挤好之后将模具轻轻的磕一下。
12.送入预热好的烤箱，上下火170摄氏度，中层，烤18分钟。
13.出炉之后倒扣一下，蛋糕们就都扑通扑通的跑出来了。
14.切开的蛋糕，里面有百香果籽夹心。

小窍门&温馨提示

1. 我原先用的是3个鸡蛋的配方，发现不够，已经改成刚好一个模具的量。
2. 挤完所有面糊将模具轻轻磕一下时，记得动作要轻一点，不然会跟我一样百香果籽都跑底下了
3. 烘烤的时间和温度记得根据自己的烤箱脾气进行调节。
4. 模具：学厨金色可露丽12连杯。

分类：烘焙

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页