【四川】水煎梅菜肉包子

又做了一次梅菜肉馅，这次，来做一次水煎包。
包好包子，醒发，平底锅刷油，放入包子，倒水，加盖，然后听里面茲啦啦的声响。这样的程序，并不是第一次见，但真正动起手来，心里面却有一百个鼓。不是担心水少了，就是揣测是不是火大了，会不会锅底焦糊？战战兢兢，终于等到出锅，其实真不知道是不是应该出锅了，看着包子模样好像差不多成熟了，管他是好是坏，出锅再说。。。
喜欢那焦黄的底儿。。。

• 简单
• 煎
• 咸鲜
• 三小时