【东北】红油绿豆芽

馋嘴乐

【东北】红油绿豆芽

绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主，吃的是脆嫩的口感。可以单独炒，也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法，同时用红油调味，脆嫩的口感，微辣的味道，开胃！

主料

绿豆芽500克

辅料

红油绿豆芽的做法步骤

1.主辅料：绿豆芽、红油
2. 把绿豆芽洗净。
3. 锅烧开水，放入绿豆芽。
4. 烧开后汆烫10秒钟。
5. 绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。
6. 趁热加盐调味。
7.加适量香醋。
8. 将其拌匀，腌渍5分钟入底味。
9. 把入味的绿豆芽装盘。
10. 淋入适量的红油
11. 拌匀即可食用。

小窍门&温馨提示

1、红油是提前做的，家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。

分类：凉菜家常菜

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