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糖桂花糯米藕
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清香的桂花味,甜滋滋的糯米藕,真是怎么吃都不腻,宴客必备的甜点!
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
藕
一个
糯米
适量
辅料
红枣
两颗
桂花蜜
20ml
红糖
30g
糖桂花糯米藕的做法步骤
1.
糯米拿温水泡半小时,泡到用指甲一掐就能掐断糯米的吸水度
2.
糯米一个(切记糯米要挑两头都有节子,也就是两头看不见洞的糯米,不然会漏)糯米削皮,在其中一端约两指处切开,在藕的洞内用筷子塞入糯米,用筷子塞紧了。
3.
记得藕盖处也少量塞些糯米,之后用牙签把藕盖和藕身连接起来。
4.
放入高压锅内,水刚好没过藕为佳,放入红糖、干桂花(没有的可不放)、红枣两颗,高压锅上汽后煮30分钟
5.
煮好的糯米藕,放凉后取出,小心烫
6.
取出糯米藕,高压锅内的红糖水留一碗稍后用(红糖水也可以留着直接喝,对身体好)
7.
刀沾水切片糯米藕,取之前一部分红糖水和桂花蜜调和(也可以直接用蜂蜜)浇到糯米藕上面,就成品了!
分类:
凉菜
家常菜
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