葡萄辫子包

吃好吃的喽520

葡萄辫子包

做面包最喜欢的过程莫过于就是给面包各种塑形，这次将面团做成了三股辫的样子，发酵好后，撒上葡萄干，挤满椰皇酱，烤的时候满屋飘香，松松软软的~

主料

辅料

葡萄辫子包的做法步骤

1.称取高筋面粉。
2.对角线放白砂糖和食盐，中间放入酵母。
3.根据面粉的吸水性，倒入温水，开始第一次和面程序。
4.第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
5.第二次程序结束后，面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。
6.室温进行一发。
7.发好的面团取出。
8.分成80g一个的小面团。
9.分好所有的面团，松弛15分钟左右。
10.拿一份面团，分成三份揉长。
11.编成三股辫，收口处稍微喷点儿清水，可以更好的粘合。
12.做好所有的。
13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
14.二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。
15.放入辅料中白砂糖的分量。
16.搅拌均匀后，倒入玉米油。
17.继续搅拌均匀，放入椰蓉。
18.搅拌均匀，成较浓稠的椰皇酱。
19.放入裱花袋中备用。
20.二发好的面团取出，放入洗净的葡萄干。
21.表面挤一层椰皇酱。
22.预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
23.烤至表面金黄即可。
24.完全放凉~
25.金灿灿的，准备开吃~
26.O(∩_∩)O哈哈~

小窍门&温馨提示

1.葡萄干用朗姆酒泡过以后，味道更好。
2.烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙

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