【东北】韭菜盒子

1.开水和面，不用使劲揉，起筋口感就不软了。具体方法可参考我菜谱中“鸡肉卷”的做法。

2.韭菜洗净控水。

3.鸡蛋打碎，炒散，盛出放凉备用。

4.把韭菜切碎，凉后的鸡蛋碎，虾皮放在容器中。

5.拌匀，我什么调料都没有放，因为虾皮就是咸的。怕不咸可以多放一些虾皮。

6.把面揉成长条。

7.均匀切好。

8.用手按扁。

9.擀成薄厚均匀的椭圆形。

10.然后把馅料放在面皮上，然后给宝宝合上😁

11.哈哈都被合上了。

12.锅内放一汤匙油，中火慢慢煎，先把一面煎透再翻面。

13.成啦

14.其实我想咬一口的，但考虑要拍图，还是切开看吧。这样做的韭菜盒子，饼皮很软很软，完全是食材本身的原滋味儿，特别鲜。