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花样芝麻蒸包
梦~桃缘
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元宵节包汤圆剩下约300克的芝麻馅,刚好这几天没有早餐吃,用芝麻馅来包包子,略下点心思,将普通的包子瞬间变的漂亮美,芝麻的浓香味,配上黄灿灿的南瓜泥,天然营养美味。
简单
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
酵母
5克
温水
80克
熟南瓜泥
80克
普通面粉
300克
辅料
芝麻馅
(或豆沙馅)280克
花样芝麻蒸包的做法步骤
1.
酵母和温水兑开。
2.
南瓜泥和面粉混合。
3.
将酵母水加入面粉里,和成光滑面团。
4.
将和好的南瓜面团密封,醒面30分钟。
5.
30分钟后取出面团擀成厚圆片,并用圆形模具压成圆片。
6.
准备好280克左右的芝麻馅或豆沙馅。
7.
取块小面片,抹上适量芝麻馅。
8.
对接整齐,不用压紧边缘。
9.
再将两端对接捏紧。
10.
放入8寸大派盘里。
11.
所有造型完毕。放温暖处盖紧做第二次发酵至两倍大。
12.
上锅入适量水烧开,放入二发好的生面坯,用大火隔水蒸十五分钟关火。虚焖5分钟后再打开盖。
13.
成品。
14.
配上鸡蛋水果和牛奶,变成幸福早餐。
小窍门&温馨提示
和好的面团醒面30分钟即可,不需太久,关键是第二次发酵必须发到两倍大。这一步骤很关键。
分类:
主食
家常菜
包子
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