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1.烧开一锅水，把切好块的乌鸡（菜市场切好）焯水一下（可加半瓶盖料酒去腥），去沫，捞出用流动水清洗下，放进砂锅；
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2.枸杞子一小把、4个蜜枣、一小块桂皮、八角一个，泡10分钟洗净；切4-5片生姜、4瓣蒜压扁，备用。
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3.把配料全部放进砂锅，砂锅里的水盖过乌鸡就可以了
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4.大火烧开，然后转小火炖3个小时。
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5.3小时小火炖后，打开盖子就可以闻到香香的乌鸡汤啦，还可以看到汤里有少许黄色油油炖出来；现在根据自己口味，加适量盐，我担心油腻加了几根青菜，又焖了5分钟。
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6.好吃又不怕发胖的养生乌鸡汤出锅啦。
菜谱
