巧克力玫瑰蛋白酥

维她蜜WTM

巧克力玫瑰蛋白酥

巧克力玫瑰蛋白酥，很多人以为它是曲奇，但其实是蛋白酥，因为配方中没有添加面粉和黄油，主材料只有蛋清，低卡，美味满分。

主料

蛋白70g（室温）
盐一小撮
红色食用色素3g

辅料

巧克力玫瑰蛋白酥的做法步骤

1.在蛋清中加入一小撮盐，打至起泡。之后慢慢分次加糖，打至软性发泡，最后加入香草香精和红色食用色素，搅拌均匀
2.在裱花袋内部用红色食用色素画4条线
3.将调和蛋白放入裱花袋，烤盘纸涂油，在纸上挤出5cm大小玫瑰，先从中间开始花圈
4.预热烤箱到200华氏度（95摄氏度），蛋白酥烤90分钟。待烤箱完全冷却，将蛋白酥放置2-3小时或者过夜
5.隔水加热融化巧克力，底部沾上巧克力酱后静置即可

小窍门&温馨提示

用黑巧克力来均衡蛋白酥的甜味，酥脆可口，在口中慢慢融化。如果你也喜欢，可以试试做哦

分类：烘焙

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