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酸奶淋面戚风蛋糕
乖宝璐璐
发布
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
80克
细砂糖
60克
玉米油
40克
辅料
浓稠酸奶
适量(淋面)
鸡蛋
4个
草莓
适量
糖粉
适量
酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤
1.
分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀(喜糖的可以加入20克糖);
2.
加入低筋面粉(可以提前过筛);
3.
搅拌均匀,烤箱170度预热;
4.
蛋白分三次加糖,加发至九分发(尖角弯弯的);
5.
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,搅拌均匀;
6.
再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,搅拌均匀;
7.
把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,搅拌均匀;
8.
搅拌好的蛋糕糊倒入中空模,轻震几下,震出气泡;
9.
烤箱中下层,上下火,40分钟(视情况调整);
10.
烤好的蛋糕轻震几下,倒扣,彻底晾凉后脱模;
11.
表面淋上酸奶;
12.
装饰上草莓,筛层糖粉即可;
13.
成品
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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