酸奶淋面戚风蛋糕

乖宝璐璐

酸奶淋面戚风蛋糕

主料

辅料

浓稠酸奶适量（淋面）
鸡蛋4个
草莓适量
糖粉适量

酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤

1.分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）；
2.加入低筋面粉（可以提前过筛）；
3.搅拌均匀，烤箱170度预热；
4.蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；
5.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
6.再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
7.把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
8.搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；
9.烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；
10.烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；
11.表面淋上酸奶；
12.装饰上草莓，筛层糖粉即可；
13.成品

分类：烘焙

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