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零失败蛋挞
小宝娭毑de厨房
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简单
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
纯牛奶
80克
淡奶油
90克
糖
15克
鸡蛋
1个
普通面粉
5g
蛋挞皮
9个
辅料
香草精
1匙
零失败蛋挞的做法步骤
1.
准备原料
2.
牛奶、淡奶油和糖倒入一个锅
3.
火上加热至糖融化,不需要煮开
4.
稍冷却,筛入面粉!一定要过筛,避免面粉结团影响口感
5.
然后整个奶液过筛!
6.
鸡蛋打散,备用
7.
隔水将奶液放入冷水冷却一下,然后将打散的蛋液倒入搅拌,加入香草精
8.
将蛋液装入挞皮,八分满
9.
上下火180度烤20分钟
10.
根据烤箱温度可先定时15分钟,然后观察一下!凝固后再多几分钟,待表面结出焦糖色
11.
软滑香甜,下午茶和早餐的良好选择😊
分类:
烘焙
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