草莓原味小方

吃好吃的喽520

草莓原味小方

草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！

主料

辅料

巧克力笔2支
焦糖10ml
白醋2ml
玉米油15ml
香草精1g
开心果2个
金桔1个

草莓原味小方的做法步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
2.50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
3.蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
4.加入少许的玉米油，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.轻轻的翻拌均匀
7.放入三分之一的蛋清
8.继续翻拌
9.蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10.翻拌均匀
11.放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
12.预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
13.淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
14.打发至6~7分发备用
15.烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
16.中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
17.表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路
18.摆放上草莓、金桔
19.还有开心果
20.准备开吃
21.O(∩_∩)O哈哈~

小窍门&温馨提示

烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙

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