晶莹剔透马蹄糕

开心肥羊

晶莹剔透马蹄糕

一直想做马蹄糕，可是到处都买不到马蹄粉。今天用小麦淀粉和绿豆粉做了马蹄糕。味道还不错哦。

主料

辅料

黄糖150g

晶莹剔透马蹄糕的做法步骤

1.马蹄洗净，去皮剁碎。
2.取一个干净的碗，倒入50克绿豆粉。
3.100克小麦淀粉。
4.将小麦淀粉与绿豆粉搅拌均匀。
5.锅中倒入150毫升清水，放入一片黄糖，煮至片糖熔化，摊凉备用。
6.粉里倒入200毫升清水，搅匀。
7.将粉浆倒入摊凉的黄糖水中，中火煲煮。
8.边煮边搅拌，直到粉浆变粘稠透明，搅不动为止。这一步很重要，一定要边煮边搅拌。
9.将马蹄碎倒入煮好的粉糊中。
10.搅拌均匀。
11.倒入浅盘中，用调羹背滑平。
12.放凉后即可切块。

小窍门&温馨提示

如果你有马蹄粉，可直接取替小麦淀粉和绿豆粉。粉浆一定要边煮边搅拌。

分类：小吃粤菜

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